Ruta graveolens

Rutacées

la rue - herbe de grace ou rue odorante

el fijel

La rue odorante est un arbrisseau cultivé pour ses feuilles utilisées pour leurs qualités aromatiques et médicinales. On la trouve dans les guarrigues méditérranéennes. Trés facile de culture, elle se multipliera sur place par semis si le sol lui convient. 

Ses feuilles, souvent trilobées, sont d'un vert glauque, peu charnues. Ses fleurs, de couleur jaune, sont petites. La plante dégage une odeur forte désagréable et a un gout amer.

Utile en agriculture, elle repousse les prédateurs (coléoptères, puces, pucerons, chenilles, mouches).

En cuisine:

• On en fabrique une huile essentielle distillée à la vapeur.

• Elle est utilisée, trés diluée, dans l'industrie alimentaire comme parfum (boissons, bonbons..) car elle est toxique à fortes doses.

• On parfume mème les fromages et les alcools.

• Les feuilles fraiches se consomment toujours en petites quantités, en salade, dans les plats de viandes et de volailles.

En médecine:

La rue est une plante médicinale très puissante pour ses nombreuses propriètés:

• Emménagogue, elle facilite l'écoulement sanguin durant les menstruations de la femme.

• Digestive, calmante, vermifuge.

• Le jus des feuilles et la sève sont utilisés contre les psoriasis, les piqures d'insectes et les allergies causées par d'autres plantes.

• Antidote contre les morsures de serpents.

• Les feuilles fraiches soignent le système nerveux (épilepsie), soulagent la sciatique, renforcent les dents et les os.

Salvia

la Sauge

Famille: Lamiacées

Souak ennabi

" Qui a de la sauge dans son jardin, n'a pas besoin de médecin " Dicton provençal.

 genre Salvia, famille des Lamiacées

Elle comprend plus de 900 espèces, annuelles, bisannuelles, vivaces ou arbustives. Une dizaine de sauges sont indigènes en Europe, par exemple: la sauge des prés.

C'était une des plantes du Moyen-Age. Reconnue, par les Chinois, les Grecs, les Arabes et les Romains qui l'employaient communément comme tonique et en compresse contre les morsures de serpents.

Reconnue par les Chinois Les Grecs, les Romains et les Arabes qui l'employaient communément comme tonique et en compresse contre les morsures de serpents.

Bienfaits de la Sauge:

• En décoction, tisane, elle a une action calmante pour les personnes agitées et nerveuses.

•  Le bain sauge soulage les bouffées de chaleur ( de la ménopause ), supprime les transpirations abondantes.

• La sauge est aphrodisiaque et booste la libido.

• Soulage le foie fatigué, les ballonnements du ventre, l'irritation de la gencive (en gargarisme), fortifie le sang.

• anti diarrhéique, elle tonifie l'intestin.

• maladie d'Alzheimer ( pertes de mémoire ).

• anti spasmodique, anti infectieuse, anti oxydante.

Elle a connu du succès dans le langage des fleurs et servait comme symbole d’amour et de la fécondité.

C' était le secret de la sorcière comme plante qui guérissait tous les maux, et appréciée dans l’aromathérapie.

Connue depuis l’antiquité, elle prend une place importante dans les cuisines .

Malheureusement, il n’y a pas beaucoup de gens qui l’apprécient à sa juste valeur, bien qu’elle soit facile à cultiver.

Nom latin: Verbena officinalis

Nom commun: la verveine ou mère - Louise

Louisa (en arabe algérien)

Famille: Verbénacées

 Verveine de mon jardin

La verveine est une plante herbacée , aromatique qui a plusieurs vertus tel que :

• Les troubles du sommeil et les troubles de l'endormissement préconisent de boire une tisane de verveine avant d'aller se coucher.

• Le stress: En cas de problème de nervosité ou d'angoisse, boire une ou plusieurs tasses  dans la journée.

Elle a des effets tranquillisants et calmants, fatigues passagères. Dans ce cas, conseillez des infusions quotidiennes

Elle stimule la fonction hépatique et améliore l’appétit

Antispasmotique, anti inflammatoire, douleurs intestinales , gastriques .

C'est  aussi un remède contre les fièvres grippales et du paludisme .

Nom latin: Lavendula latifolia

 Nom commun:La lavande aspic

khzema (en arabe algérien)

 Famille: Lamiacées

La lavande sauvage que j'ai cueilli  

LA LAVANDE

 C'est un arbrisseau dicotylédone de la famille des Lamiacées et du genre Lavandula, à fleurs le plus souvent mauves ou violettes disposées en épis, dont la plupart des espèces trés odorantes sont utilisées dans la parfumerie " lavande vraie, lavandin .." ,

Son parfum frais et vif est très apprécié par les parfumeurs et les fabricants de cosmétiques.

Elle a plusieurs vertus ;

• calme l'anxiété, agitation, insomnie,. malaises digestifs d'origine nerveuse, ballonnements .

• antiseptique général, cicatrisante, anti-douleur. vergetures,piqûres d'insectes, éloigne les acariens

• Infuser une à deux cuillerées à café de fleurs séchées dans un quart de litre d'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes.

Prendre au besoin jusqu'à 3 fois par jour, ou au coucher en cas d'insomnie.

• Huile essentielle:

Prendre de 1 à 4 gouttes par jour mélangées à 1 c. à thé de miel ou déposées sur un carré de sucre.

Prendre au coucher ou en inhalation

Agitation et insomnie

Au coucher, appliquer 5 gouttes d’huile essentielle de lavande vraie sur les avant-bras et le plexus solaire (au centre de l’abdomen, entre le sternum et le nombril)

Avant de se coucher, prendre un bain chaud à l’huile essentielle de lavande : mélanger de 20 à 30 gouttes d'huile essentielle à un émulsifiant ( 1 c. à thé de savon liquide non parfumé le tout à l’eau du bain.

Crampes et douleurs musculaires une huile à massage en diluant de 2 à 4 gouttes d'huile essentielle de lavande dans 1 c. à table d'huile végétale.

Masser légèrement les endroits atteints.

Nom latin: Rosmarinus officinalis

Famille: Lamiacées

Nom commun: le romarin

Iklil (en arabe)

Le romarin "Rosmarinus" (rosée des mers ), est un arbrisseau de la famille des lamiacées. C'est une plante vivace, méllifère, son miel est réputé .

Il a beaucoup de vertus, poussant à l’état sauvage sur le pourtour méditerranéen, en particulier dans les garrigues arides et rocailleuses , se cultive mème dans les jardins..

Fraîche ou séchée, cette herbe est condimentaire .

Elle active les fonctions digestives, ainsi que celui de la vésicule biliaire;

Elle stimule le système nerveux ;

Il est proposé lors d'une asthénie ( fatigue aprés une maladie); circulation sanguine 

Ne pas trop abuser : - risque de convulsions chez certaines personnes

                               - une irritation de l’estomac , des intestins et même rénale.

                               - Des dermatites chez les personnes à peau sensible.

Contre-indiqué chez les Jeunes enfants , les femmes enceintes.

Certaines personnes ayant une hypersensibilité hépatique au romarin officinal.

Les branches de romarin s’utilisent de préférence fraîches, mais peuvent également se conserver séchées.

Les fleurs ont une saveur plus douce et se consomment crues en  parfumant un plat ou un dessert.

Il est utilisé en infusion, dans les ragoûts, les civets, les soupes et les sauces et aussi les grillades.